鲜目录寿司成立于2007年，已有14年的历史。目前，中国有近1200家店铺，依靠独特的技术、核心配方和工匠精神。在寿司加盟品牌排行中名列前茅。

　　如果你能理解以下六个策略，开寿司店的时候可能会帮助你少走弯路。

　　1.选址

　　每一家餐饮店都想开到繁华的商业中心。然而位置越好生意越好吗?这取决你成本的投放，根据自己的资金预算进行选址。无论选择哪个商业区，在选址定案之前，一定要想清楚。

　　出去租金、人力、采购等预估成本，如果开寿司店想盈利，盈亏平衡点是多少，实现盈利有压力吗?要知道相对于传统的热门商圈，一些有发展空间的新商圈也是不错的选择，成本更低，要善于观察。

　　2.锁定消费者群体

　　选址定下来之后，要综合考虑商业区内商铺的位置和周边的交通条件。以中午和晚上为时间节点，对周边超市和餐厅的人流进行“蹲点”统计，获取客流数据，分析消费群体特征，是最“蠢”也是最有效的方法。

　　3.充分利用店铺的每个地方

　　选好地址不等于开好店。店铺表现的好坏是要从多方面去考察的。除了地址，所有新鲜目录寿司的加盟商都要充分计算店铺的面积利用率、展示面积、层高、附加值，知道车位、水电、有线电视、互联网等基础设施是否完善。

　　4.营业执照

　　选好泊位，初步协商价格后，选址完成了吗?还有哪些“坑”是应该避免的?现实中，鲜目录寿司加盟店的选址往往面临着被上一任租客转租的情况。这时候要核实上一家有没有工商营业执照。。

　　5、节流

　　店铺选定后，进入议价环节。不用说，讨价还价的时候，我们知道，试图最大化自己的利益，简而言之就是“找茬”。任何店铺或多或少都会有缺陷。在打交道的时候，我们要做的就是尽量放大这些缺陷。比如租金高于整条街的均价，原有设备无法使用，需要装修，车位不够，10M不能拉网。算的越仔细，压价机会就越大，毕竟你能省下的是你未来的资金成本。

　　6.专业的人，做专业的事

　　如果你不了解餐饮业，那么你应该知道如何去利用那些懂餐饮的人。很多老板过度操心，从财务统计到日常生活用品，什么都要自己做。结果，他们筋疲力尽，还未必能把事情办好。事实上，鲜目录寿司加盟店经营者的主要精力应该放在店铺发展规划、财务预算安排等需要长远计划的工作上。另外你不是一个人在战斗。鲜目录寿司总部将为您提供选址、装修、人员招聘、材料采购以及后期在线运营等服务。投资者只需要与总部的人员好好配合开店就行了!