如今，在国内寿司加盟的这块细分市场正逐步向正餐和快餐两种形态相结合的趋势发展，以正餐技术的技术来革新快餐，形成独特的“新品种”，并在寿司加盟市场上显示出强大的生命力。

　　鲜目录寿司，作为最早期创办的寿司加盟品牌之一，致力于给消费者带来用餐的全新体验。当消费者在鲜目录餐厅用餐时，消费者经常被它的寿司口感与人性化的服务所打动。

　　根据公司的风格与定位，鲜目录对门店的装修也十分用心，室内环境简约时尚，深受消费者青睐。用餐环境主打日式餐厅风格，清新优雅，富有质感。除了环保硬件的升级，鲜目录寿司致力于研发更多的新产品，并利用自己成熟的营销模式对品牌进行赋能。

　　目前鲜目录的产品大部分是特色寿司产品，另外还收集了各种当地小吃，所以他们可以以人均20元左右的成本让消费者享受丰富的日本寿司大餐，在为客户创造更多的选择的同时也给大家带来了实惠。

　　如今，消费者更注重产品的口感品质和实际消费体验，价格已经不是单一的衡量标准，任何价格档次的产品对质量的要求都同样的严格。因此，鲜目录寿司将正餐的实物标准与快餐的便捷相结合，控制成本的同时满足了消费者的体验，已经成为寿司加盟行业的一个主要方向。