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吃货必知的寿司小知识

发布时间:2021-09-09点击:129 次

  早在中国古代,就有了“寿司”这种食品。早期的“寿司”是中国的一些商人,将米饭用手捏成饭团,然后配上腌过的肉类或海产,压成小块,作为航行旅途的食物。后来,这种食品传入日本,并在日本发扬光大,成为日式料理的代表之一。

  随着国内的寿司店越来越多,其味道鲜美,既可作小吃亦能作正餐。

  寿司,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,既可作小吃亦能作正餐。

  但其实寿司可能是世界上最具深奥学问的食物之一,吃寿司要如何才能吃得正统?吃寿司应该遵循什么顺序?吃寿司怎样蘸酱油?知道这些小细节可以帮助你把寿司吃得更透彻。

  日本人也许是世界上最注重季节变化的人,吃寿司也讲究吃“当令鱼”,懂得吃“当令鱼”,才能吃到最好状态的鱼肉。

  吃寿司吃的是鱼肉的新鲜,吃的是原味,所以点菜的顺序,吃寿司的顺序,是有一套讲究的。“先浓后淡,先生后熟,先清后油。”

  其实吃寿司并不是配芥末,而是山葵。芥末是寿司进入美国后才用的调味品,味道不及山葵辛辣。山葵是绿色的,芥末是黄色的。真正的山葵很稀少,我们平时吃的所谓芥末只是辣根加芥末粉勾兑起来的。

  最早包装外带寿司时,寿司师傅会用竹叶把寿司分隔开,竹叶能防止各个寿司的味道互相影响,还附带抗菌功能并起到装饰效果。沿袭这一传统,现代的外带寿司仍使用绿色塑料叶片。

  腌姜片不是开胃菜,而是在品尝不同种类的鱼接近味觉用的。当然也不要把姜块放在寿司上。

  看着玲琅满目的寿司,是不是早已经馋涎欲滴?千万不要忘了上面的知识小贴士哟~这样会让你品尝口味更加纯正的寿司呢~

寿司

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