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后疫情时代,加盟寿司店是危机还是机遇

发布时间:2021-06-16来源:1点击:

      直到2021年中,目前疫情仍然尚未完全结束,那么现在投资一家鲜目录寿司到底是机遇还是危机?

      假定在这次疫情前80%的商家都受到了影响,那么只有20%的商家会得到80%的资源。接着,等所谓的“疫情”结束,市场回暖,一窝蜂上线,80%被吓退的商家只能抢剩下的已不多的20%资源。

      一次疫情爆发,给我们带来了世界经济和国内经济整体下滑的压力,这意味着我们需要去寻找机会。而且此时投资一家鲜目录寿司店也是如此。

      像鲜目录寿司这样的小吃店,本应属于受疫情影响最严重的中小型餐馆之一。但实际情况却出人意料,整个疫情期间,其亏损保持在可控范围内,赶上首批复工后,更是迅速回复元气,不少门店日营业额破万。

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      与许多传统的以堂食为主的餐厅不同,鲜目录寿司在诞生之初就以外带为主,目前其门店40%是纯外带店,60%是“外带+轻堂食”店。疫情暴发后,其全国门店新年期间均暂停营业,但因经营模式以外带为主,各地虽有禁食堂食的禁令,但已开放外卖服务,后续全国门店陆续复工,据统计实际停业时间大约仅为9-15天。

      另外因为鲜目录寿司店的员工结构比较简单,每个店平均2-4个员工,最多4个,加上歇业时间比较短,仅9-15天左右,每个店的员工的工资支出估计损失不到1万元,而一些有消费需求的店则需要数十万百万,相对较少,鲜目录寿司的现金流并没有因此而承受太大压力。

      公司总部自办工厂,原料损失较少

      首先,从鲜目录寿司店停业到复工的时间跨度并不长,年前实际进货量与开业所需量的差距也不大;其次,日料多为半成品冻制品,可储存时间一般长达1-2个月,所以鲜目录寿司这一块损耗相对较小,基本可以忽略不计。与此同时鲜目录寿司总部设有自营工厂,生产原料直接由专业物流团队配送到各门店。通过这种方式,不仅可以保证食材质量,减少中间环节,还可以降低加盟商的投资成本,从而提高门店的收益。

      鲜目录寿司凭借其深厚的实力和强大的品牌信誉和良好的口碑,汲取寿司美味的精髓,传承中华餐饮文化,是赢取市场的先机,为中小投资创业者也提供了保障,成为投资创业的低成本、低风险项目。不管有没有疫情,投资本身就是一个风险机会。看看你是要做20%的资源所有者还是要做80%的资源拥有者。

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