尹老板是90后，合伙人也是90后。鲜目录寿司杭州万家花城店就是他们两人经营的，自2018年5月开业以来，他们在一个10平米的小店取得了优异的成绩。这两个90后开店合伙人，其实之前都没有做寿司的经验，通过自己的努力以及在鲜目录寿司加盟品牌的加持下，在杭州占领了一定的市场，深受顾客喜爱。

　　殷老板在做鲜目录寿司之前，主要工作是设计并销售家具。后来因为一些原因离职后，他和合伙人有了创业的打算，他说他们还年轻，想要做点新鲜事。

　　“虽然我个人喜欢吃日本料理，但一开始没想过开寿司店;当初我是在寻找创业项目。偶尔有机会吃到杭州西城年华的鲜目录，就被被寿司的味道征服，一下子就爱上了!当场我就想，开寿司店或许是个不错的主意~”

　　他觉得寿司好吃，顾客都是年轻人。合伙人也认为寿司很有前途于是两人一拍即合。开始尹老板还比较了很多寿司项目，最后被鲜目录寿司的味道打动了。原因在于日本的生食很多，鲜目录在这点上专门针对中国人进行改进，主推熟料寿司。熟料寿司的主要用途是防止了很多健康问题，不仅年轻人，老年人也可以放心食用，尤其是儿童喜欢，所以客户接受度会更高。

　　还有就是鲜目录全方位的店面支持，包括原材料、寿司培训、制作、后期运营，都有完善的技术支持;综合考虑很多其他品牌，最后选择加入鲜目录。

　　尹老板回忆说，他刚创业的时候，一共三个人，就是他们两个合伙人加上常驻师傅老乔。下午特别忙，驻地师傅老乔动手麻利。而他们只能慌慌张张的跟着教程的图片一步一步的跟着步骤走，出餐速度比现在慢很多。

　　第一天很着急，后来几天就熟悉了。能够独立出餐，速度也就加快了。他特别感谢老乔和公司的帮助。当时总部的培训努力没有白费，学到的都用上了。开业最艰难的时期，是公司陪着我们从生疏到得心应手;之后，店铺的监管和店铺质量的提高，也离不开公司的扶持。

　　之前只想着怎么卖寿司。老乔教我们考虑店铺发展节奏，思考团队建设，如何做营销活动等。并且学会了如何开好店。走了很多弯路，看着自己的店一点点开。虽然很累，但心里还是觉得很开心。

　　老乔可以说是代表了鲜目录寿司加盟公司的形象，他很感激他。

　　从以前的家具行业到现在的寿司店老板，尹老板的地位变化还是蛮大的。我以前给别人打工。现在我在为我的寿司店做事。我的心态肯定很不一样。我在考虑把事情做好。虽然很累，但是感觉很开心;身份是外在的，我还是我。如果你以前做家具的时候很努力，那你创业之后就要努力再努力!

　　还好生意还可以，每天都很忙，尤其是下午和晚饭的时候，经常忙到八九点，假期里特别忙。