2019年，鲜目录寿司在北京到三亚、上海到克拉玛依等20个省/200个城市售出5000万份寿司。品牌经历了从1家到1000家专卖店的稳步发展，13年累积出售4亿多份寿司。

　　    为什么鲜目录寿司能够引领寿司新潮流，成为x爆款店。是什么造就了这样的传说?

　　    鲜目录寿司店菜品主打寿司，种类有超过大概几十种，除此之外也还包括了包括乌冬面、鳝鱼饭等食品可供消费者选择。

　　    从颜色上看，新鲜寿司有红、黄、绿三色，颜色饱满，让你有食欲，食材新鲜。特别是保质期有严格要求的三文鱼和金枪鱼，都是现做的，不会影响口感。

　　    点餐后可以在控制台旁等待，看一个完整版的新鲜寿司的操作，也是美食家的视觉享受。

　　    一个寿司从卷到切的操作时间不会超过5分钟，很快就可以上桌了。

　　    鲜目录寿司的店铺装饰风格是日式和简约风格的结合。是一个简约文艺的用餐环境，以其干净卫生的特点受到广大消费者的欢迎。

　　    根据目前鲜目录寿司网上消费者的评价，可以看出来这里的食客很多，总结以下两个原因。

　　    投资少，回报快

　　    如今，房租和人工成本是寿司加盟店最大的痛点，追求“小而美”成为大势所趋。鲜目录寿司以小店的形式呈现，规模小，操作简单，节省人力财力。店铺形象更加简约大气，更加年轻。这种舒适的用餐氛围，吸引了年轻的消费者。

　　    鲜目录寿司的食品柜台一个人就可以开，不需要过多费用。要知道这个品牌最早就是从杭州街头一个3平米的小店起家的。另外，网上消费量巨大，店铺营业额可观。对于投资加盟店，不出意外成本很快就能收回。

　　    口味多，适合大众

　　    鲜目录这家小而美，特色鲜明的店，口味很多，适合大众。当然也可以以单一产品直接开店，多种口味满足客户多样化需求，精准吸引主要消费者，以独特的口味打造消费者的粘性消费。

　　    随着消费者的变化和消费习惯的改变，做餐饮越来越难。但餐饮细分市场潜力巨大，80后、90后逐渐成为主流消费者。鲜目录寿司，小巧美观，符合大众需求，是一个机会。

　　    我相信像鲜目录寿司这样的小而美的店会受到越来越多的消费者的青睐，极有可能会成为未来餐饮的发展趋势。尤其是在吃货横行的时代，加盟鲜目录寿司或许是你的最佳选择!